今年もらっきょうの甘酢漬けを仕込みました｜豊田市三河豊田 居酒屋「味のみ処 弁慶」
愛知環状鉄道（愛環）三河豊田駅から徒歩2分の居酒屋「味のみ処 弁慶」です。
いつもご来店いただきありがとうございます。
梅雨の気配を感じる頃になると、
毎年恒例のらっきょう漬けの季節がやってきます。
今年も自家製らっきょうの甘酢漬けを仕込みました。
・鳥取県産 らっきょうの甘酢漬け
一粒ずつ丁寧に薄皮をむき、
根と芽を落として下ごしらえ。
手間のかかる作業ですが、
この時期ならではの大切な手仕事です。
下ごしらえを終えたらっきょうを、
店主特製の甘酢に漬け込みました。
仕込みたてのらっきょうはまだ辛みがありますが、
これからゆっくりと甘酢がなじみ、
爽やかな酸味と心地よい歯ごたえを楽しめる味わいへと変わっていきます。
食べ頃になるまではもう少し。
今年も美味しく仕上げておりますので、
楽しみにお待ちください。
食べ頃になりましたら、またお知らせいたします。
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【店舗】
味のみ処弁慶（べんけい）
【所在地】
【電話番号】
【営業時間】
17:30～0:00
【定休日】
日曜日
【アクセス】
愛知環状鉄道「三河豊田駅」より徒歩2分
【貸切】
詳細は店舗に直接ご相談ください。
【備考】
当店は酒類を取り扱っている他、全席喫煙席のため、
未成年のお客様の入店をご遠慮いただいております。ご了承ください。