味のみ処　弁慶 ツキミズ I/O PRODUCT 爽快辛口（新潟県）｜豊田市三河豊田 居酒屋「味のみ処 弁慶」

愛知環状鉄道（愛環）三河豊田駅、徒歩2分の居酒屋「味のみ処 弁慶」です。
いつもご来店いただきありがとうございます。

夏休みに新潟県糸魚川市の猪又酒造さんを訪ねました。

突然伺ったにもかかわらず、いろいろとお話を聞かせていただき、ありがとうございました。

その際にみつけた、「月不見の池」の新しい一本をご紹介します。

・ツキミズ I/O PRODUCT 爽快辛口（新潟県）

月不見の池の新たな酒造りから生まれた、「ツキミズ」という新しいシリーズ。

さまざまな経験や体験から得た感性や感覚を、酒造りに落とし込んでいくことから
「I/O（アイ・オー）」と名付けられています。

今回の「爽快辛口」は、「酸」を活かした新感覚の辛口酒。

原料米には、糸魚川市早川谷で蔵人さんが栽培した「たかね錦」を全量使用。

爽やかな酸と軽快な飲み口、すっきりとした味わいが特徴です。
夏に楽しみたい、軽やかな辛口に仕上がっています。

--------------------------------------------------